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愛媛・松山chez elicoの西洋料理・カルトナージュ日記


愛媛・松山で西洋料理・洋菓子とカルトナージュの教室をしているelicoのブログ
by chez-elico

特別レッスン*川上先生*

だいぶさかのぼりますが、、、、

10月の末に、広尾「デリスドキュイエール」主宰の川上文代先生にお越しいただき、
特別レッスンをしていただきました。

メニューは
「牡蠣のスフレ」
「牛フィレ肉のソテー いちぢくのソース ファグラ添え」
「洋梨のシャルロット」
です。

川上先生にchez elicoでレッスンをしていただくことと、
久しぶりに川上先生のアシスタントをさせていただくこと両方にドキドキしましたが、
いつも通りの先生のペースに、リラックスして楽しむことができました。

出来上がる料理は、どれも超超おいしそう!!
アシスタントに没頭しすぎて写真をぜんぜん撮っておらず、
お客様にメールでいただきました。

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メインのお皿と、デセールです。
スフレはオーヴンから出すとすぐにしぼんでしまうので、
シャッターチャンスが難しいのです。。
どなたか、画像をお持ちの方、ください。。

最後は全員で記念撮影をして、先生のご本を購入された方(全員?)のサイン会。
盛りだくさんな内容でした。

とても楽しいイベントだったので、また是非お越しいただいて、第2弾を開催したいです!

先生のブログにもレッスンの様子と松山の様子を詳しく書いていただいてますので、
是非ご覧くださいませ。















先生、参加してくださった皆様、本当にありがとうございました。
by chez-elico | 2009-12-07 01:40 | お料理

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