愛媛・松山chez elicoの西洋料理・カルトナージュ日記


愛媛・松山で西洋料理・洋菓子とカルトナージュの教室をしているelicoのブログ
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フォアグラ丼

今日は兄の友人とランチです。

と言っても、食べに行くのではなく、
作る!!

といことで、メニューは
フォアグラ丼
お味噌汁
サラダ
いちご

です。
フォアグラ丼は大好きなメニューなので、料理教室を始めたら、
いつかカリキュラムに入れたかったのですが、、

あまりに簡単すぎて、申し訳ないのでメニューには入らなさそうです。。

「丼」と言うからには丼で食べなければ。
ということは、山盛りごはんの上にのせる。
ということで、1人フォアグラ2切れ。
ということは、けっこうグロッシー。。

などなど考えて、
菜の花を添え、
お味噌汁には食感に蓮根を、
さらに水菜サラダでさっぱりと。。

という組み合わせはなかなか正解!
がしかし、
フォアグラ2枚はなかなかの強敵でした。。

でもおいしかったです♪

次回のランチ大会は、何にしようかなー☆


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by chez-elico | 2009-01-30 00:00 | お料理

スペアリブ

子供の頃からよくしていただいている同級生のお宅にて、
ママさまとお料理をしました。

豚のスペアリブがあるのを、どうにかしなきゃいけない。

ということで、トマトで煮込もう、と。。

さて、まずはスペアリブを拝見したら、
なんとまぁ、たっぷりお肉のついていること!!

塩・胡椒を振ってこんがりと表面を焼きかため、
白ワイン・トマト・フォンドヴォーで煮込みました。

ガルニチュールには、かぶや芽キャベツなどのママさまの家庭菜園のお野菜♪

バターをからめたタリアテッレを添えて
お皿にどーん!

とっっっっても食べごたえのあるお皿になりました。。

同級生家族に混ざって
(同級生本人は東京在住なのでいませんが・・)
お腹いっぱい食べました。

ブログのために写真撮っておけば良かったなぁ。。


ちなみに骨は、わんちゃんにあげました。

完食♪


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by chez-elico | 2009-01-29 00:00 | お料理

カルトナージュ講座

今日は新しく始まります、
NHKカルチャーセンターにての
カルトナージュ講座
の日でした。

第1回目ということでとても緊張しましたが、
大勢の方々にお集まりいただき、
しかも、皆様あたたかく器用な方ばかりでしたので、
楽しいレッスンになりました♪
(と、皆様に思っていただきたいです!!)

第1回目は、手を慣らして頂くためにこちら、

a0113323_3211267.jpg


クリップボードを製作しました。

キットを使ってのレッスンですので、時間が余る方も中にはいらっしゃいましたが、
その方にはミニサイズも製作していただきました。

最後には、全員の作品をお借りしてパチリ。

a0113323_3211264.jpg


これだけ並ぶと、まるで商品です!
クリップボードショップ??

いえいえ、ご自分の作品第1号ですもの、
やっぱり手元に置いておきたいですよね。

レッスンの後、生地屋さんへ行き、またもや布を大量購入。
次回が楽しみで、いろいろと選びました。

自分の作品作りも頑張らなくちゃ!


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by chez-elico | 2009-01-26 00:00 | カルトナージュ

布と針と糸の祭典2009

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今日は東京にて朝からカルトナージュのお教室でした。

お教室で
東京国際キルトフェスティバル
の話になり。
せっかくだから行ってみた方がいい、と先生に勧められ、
行って来ました。

キルトフェスティバルはドームで開催中です。

まぁ、すごい。有名どころの生地やさん始め、ミシンメーカー、糸、レース、、、
本当に祭典でした。

普段こんなにいっぺんに見ることのできない輸入品などの販売があり、
欲しいままに買おうと思ったらお金がいくらあっても足りない!
輸入品やヴィンテージ、高すぎです。。

そしてキルトの作品の数々。。
私はお針系はできないのでキルトは縁遠いけど、
作品の素晴らしいこと。。

もぅ見疲れました。

でも行けてよかった!
また布を買っちゃいました!
いっぱい何か作らなきゃー。

このフェスティバル、今週いっぱいなので、
布好き・キルト好きの方にはお勧めです


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by chez-elico | 2009-01-17 00:00 | カルトナージュ

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