愛媛・松山chez elicoの西洋料理・カルトナージュ日記


愛媛・松山で西洋料理・洋菓子とカルトナージュの教室をしているelicoのブログ
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トレイ

カルトナージュレッスンです。
今回はちょっと番外編ということで、
キットを使ってのトレイ作り。

手軽に作れるよう、手順を多少アレンジしましたが、
角の処理など、斜角はやっぱり難しい!

そうして出来上がりました!
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どちらもポップでかわいいです!
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横から見てもすてきでしょ♪

ペンやアクセサリーをちょっと入れておくのにとても便利なトレイです。
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by chez-elico | 2012-09-22 15:37 | カルトナージュ

Face Book

Face Book しています。

最近ブログが滞っているのはそのせいにしてもかまいませんか?

私自身はもちろんのこと、
ひっそりと、とてもひっそりと、chez elicoのページも作っております。

もちろんそちらからのご予約もお受けしていますので、
FBアカウントをお持ちの方は是非ご利用くださいませ。

「chez elico」で検索いただくとすぐに見つかります。
もしよろしければ、個人アカウントの方もよろしくお願いいたします!
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by chez-elico | 2012-09-21 03:12 | お知らせ

9月のお料理レッスン

今月も、たくさんのお客さまにいらしていただきました。

8月はお休みしていたので二ヶ月ぶりのレッスン。

気分も新たに包丁にロゴを掘ってもらい、皆さまをお迎えしました。
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メニューは
さつまいものポタージュ セップのソテーをガルニに。
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メインはシューファルシブレゼ。
コルドンブルーでアシスタントをしていた時のルセットです。
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キャベツの形に仕上げて
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切り分けて食べます。
フォンドヴォベースの煮汁と、パルミジャーノのリゾットを添えました。

デセールはりんごのミルクレープ
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キャラメリゼしたりんごと、
そのキャラメル、クリームをはさみました。

シナモンアイスクリームを添えてマリアージュを楽しみます。

冷凍庫を買ったおかげでやっと日の目を見ることができたアイスクリーマー。

使い慣れていなかったため、アングレーズを入れすぎて固まりきらず、
急きょ牛乳で割ってシナモンシェイクとさせていただいたクラスがありました。

すみません。。

次回は必ず滑らかアイスクリームを!!


来月のメニューは未定ですが、また是非お待ちしています。
今月もご参加いただきありがとうございました。
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by chez-elico | 2012-09-21 02:54 | お料理

メレンゲ父になる。

わが家のヤンチャリカ、父になりました。

妻ニコちゃんとの間に、2匹のちびっこを授かりました。

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ほんとにちびっこです。
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目もあいておらず、歯も生えていません。

でもこの写真は2週間ぐらい前だから、もうちょっと成長してるかな。

きゅーきゅー言いながら寄り添ってます。
本当にかわいい!!

あぁなんという!!

めれんさん、えらい!
ニコちゃん、天才!頑張った!

男女一匹ずつ生まれたので、男の子の方はめれんさんに親権をいただけることになりました。

しかしうちはめれんさんでいっぱいいっぱいなので、
レッスンにもいらして下さっているK様に養子縁組していただくこととなりました。ありがたいことです。

すくすくと育って、親子で遊べる日が待ち遠しいです!
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by chez-elico | 2012-09-21 02:23 | その他

リボントレイ

ずっとブログの更新をしていなかったので、書きたいことが山積みです!

大分遡りますが、カルトナージュのレッスンにかわいいお客さまがいらっしゃいました。

小学校二年生のKちゃん。
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ちょっと大きめのかわいいリボントレイには、マックのおまけが入っているそうです。

最後まで根気よく頑張りました!
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by chez-elico | 2012-09-21 02:22 | カルトナージュ

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