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愛媛・松山chez elicoの西洋料理・カルトナージュ日記


愛媛・松山で西洋料理・洋菓子とカルトナージュの教室をしているelicoのブログ
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アイシングクッキーレッスン開催

続きましてbonsoir!

シェゼリコではほぼ毎年11月に、
ヘクセンハウス(クッキーで作る魔女の家)をレッスンに入れて参りました。
今まで建ったお家多数。。
ヘクセンハウスヴィレッジができます。笑。

そしてちょうど1年前には私のシュガークラフトの恩師である
大塚恵美子先生をお招きしてのアイシングクッキーレッスンも行いました。

アイシングクッキーは最近ではすっかり市民権も得、
作り手の人口も増えました。

ということで、シェゼリコでもこの度正式に(?)
スイーツデコレーションのクラスを設けます。
私がしたいだけなのですが。。笑。

自分でやってみたいけれど、したことがないという方も、
お家で作るけれど、わいわい楽しみたいという方も、
材料やお道具を出すのが面倒だという方も、

クラブ活動のように?お気軽にお集まりいたただければと思います。
クッキーなどベースになるものはあらかじめ用意しておきますので、
お客様には2時間デコレーションのみに没頭していただきます。
アイシングなどの色付けも、お好みに添えるようお手伝い致します。

毎月テーマを決めてご準備します。

11月は「お洋服と手芸」
①ボタンや糸巻の形のクッキーへのアイシングデコレーション
②ドレスの形のクッキーへのアイシングデコレーション
③テーマとあまり関係ないかもしれませんが、カップケーキへのバタークリームデコレーション

※①②③は日によっていずれかの内容となります。

11月の日程
11月2日(月)①10:30~12:30
11月9日(月)②10:30~12:30
11月10日(火)①10:30~12:30
11月14日(土)①11:00~13:00
11月16日(月)③10:30~12:30
11月17日(火)②10:30~12:30
11月21日(土)②10:30~12:30

レッスン料 3500円 / お一人様1回
        6500円 / お一人様2回
        9000円 / お一人様3回
        ひと月の受講4回目以降は 2500円/1回 となります。

レッスンは1クラス2名様より開催いたします。
お一人様でお申込みの場合、状況によってご予約確定までお待ちいただくことがございます。
またご希望に添えない場合がございます。
ご了承くださいませ。


お申込み・お問い合わせ
chez-elico@md.pikara.ne.jp
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by chez-elico | 2015-10-07 22:00 | スイーツデコレーション

11月のスペシャルレッスン

どなたさまもbonsoir!

松山は地方祭で盛り上がりましたね。

さて、11月のシェゼリコお料理レッスンは、スペシャルレッスンとなります。

姫路のフレンチレストラン バルバカンヌ
オーナーシェフ、広瀬太介氏をお招きして
デモンストレーション中心のレッスンです。
素敵なバルバカンヌ
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廣瀬シェフ
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レッスン内容は

アミューズ:人参のパンナコッタ 雲丹とコンソメジュレ添え
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前菜:ホタテのポワレ 野菜添え 鮮やかなソースとともに
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メイン: 牛肉のロティ ゴボウと生姜のソース
デセール: 濃厚クレームブリュレ

です。
家庭でもできるようテクニックを抑えながら、レストランの味を再現下さいます。
見た目も美しく美味しい、「今」のフレンチを体感できる機会です。
シェゼリコが初めての方も、お気軽に是非、ご参加下さいませ。


参加費: 10,000円 / お一人さま

日時 : 11月29日(日) 11:00~14:30
      11月30日(月) 11:00~14:30 満席

お問い合わせ・お申込み先
chez-elico@md.pikara.ne.jp
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by chez-elico | 2015-10-07 20:55 | お料理

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