愛媛・松山chez elicoの西洋料理・カルトナージュ日記


愛媛・松山で西洋料理・洋菓子とカルトナージュの教室をしているelicoのブログ
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親子料理レッスンのお知らせ

bonjour!
新年度も板についてきた空気、
桜の枝には満開の花が嘘だったかのように新緑がみなぎり、
通園路にはツツジや菖蒲のお花を目にするようになりました。
早い。、はやいです。

もうすぐGWということで、
久しぶりにchez elicoの隠れメニュー?
avec les enfants 開催のお知らせです。
こちらはお子様とペアでご参加いただくレッスンです。

メニュー
🍽人参とカリフラワーのポタージュ
お子様にはちょっと攻めの食材チョイスかもしれませんが🤭 ポタージュは好きな方が多いのでは?

🍽手作りソーセージと豆の煮込み
一転してお子様に思いっきり媚びたつもりです。
みんな大好きであろうソーセージを自分で作って、旬の豆と煮込みましょう。

🍽クレームキャラメル
カスタードプリンです🍮💕😊


※メニューは都合により変更する場合もございますことをご了承くださいませ。

日時
4月30日(月)、5月5日(土)
いずれも11時〜14時(予定)

レッスン料
7,500円 / 親子1ペア

このレッスンでは主役はお子様。
詳しくは只今殆ど機能していない😓😓😓HPをご参考下さいませ。
アレルギーには対応しておりませんので、材料など気になる方はお気軽にお問い合わせ下さいませ。

お問い合わせ、お申込みは
O9O2622l98I
mafouba@ドコモのアドレス
もしくは、
下記のリンクよりLINE@にご登録いただき、
メッセージ下さいませ。
因みにご登録いただきましたら、これからchez elicoのレッスン情報が配信されます。

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# by chez-elico | 2018-04-18 01:23 | お料理

4月の料理レッスンのお知らせ

雨が続きましたが、今年の桜はいつが見頃か、蕾を見ては楽しみな日々。

4月の料理レッスンのお知らせです。

メニュー
🍽キヌアと豆のサラダ
緑鮮やかに、フレッシュに仕上げます。

🍽ブロッコリーとあさりのアヒージョ
まだまだ美味しいブロッコリーはにんにくとの相性抜群!春らしくあさりで深い味わいに。

🍽鶏肉とフォアグラのヴァロティーヌ
鶏肉でフォアグラをクルクル巻いて、低温で調理します。

🍽ウィークエンド サクラ
ウィークエンドシトロンをアレンジ。
例年のごとく、和室にてお隣さんの桜(見事✨)を借景して、抹茶と共にお花見気分でいただきましょう。

*材料などの都合により、一部メニューを変更することがございます。ご了承下さいませ。

日程
4月11日、13日
いずれも11時より。

レッスン料
5,500円/お一人様

お問い合わせ、お申込みは
O9O2622l98l
chez-elico@md.pikara.ne.jp
まで。
もしくは
LINE@にご登録いただきましたら、
レッスン情報を随時お知らせします。
月1〜3回程の通知が参ります。
通常LINEと同じようにメッセージにてお問い合わせ、ご予約もしていただけます。
下記のリンクからご登録いただけますので、是非お役立て下さいませ。

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# by chez-elico | 2018-03-20 14:23 | お料理

アイシングデコレーションレッスンのお知らせ

いささか急ではありますが、


今月のアイシングレッスンのお知らせです。



今回は、角砂糖とドラジェに

アイシングデコレーションをしていただきます。

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お花やメッセージを絞ってプチギフトにもお使いいただけます。


写真は、1歳児を傍らに作成しましたので、

バリエーションがえらく少ないですが、

皆さまにはご提案しつつ、色々と試していただきます!


角砂糖は、

熱い紅茶やコーヒーに入れると

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浮いてきます。

分かりにくい写真ですみません。。

しかも浮いてから時間が少し経ったので、溶けかけですね。。


ドラジェはアーモンドチョコレートをパステルカラーの糖衣がけしてあるお菓子です。


形が卵のようですので、

イースターエッグのように模様を描いていただくのも可愛らしいです。



日程は

328日、29日、30


いずれも11時~13時半


時間内にお作りいただけるほど仕上げていただきます。


個人差ありますが、

プチギフトにして5セットはお作りいただけると思います。



レッスン料

3000/おひとり様




お問い合わせ、ご予約は


LINE@

にご登録いただくか、


O9O2622l98I


chez-elico@md.pikara.ne.jp


まで。

お待ちしております。


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# by chez-elico | 2018-03-18 21:48 | スイーツデコレーション

今日のレッスン

今日は今月最後のレッスンでした。
と言っても全2回ですが😅

素材の話や雑談を交えながら
お家ですぐに試していただける
自家製パンチェッタや
シュー生地を失敗しない色々なコツ
などなど、実践していただきました。
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シューを絞ってます。
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自家製パンチェッタ。
ついでに上岡家用のバラ肉も同様に作っています。
何度もしつこいですが、江原養豚の豚、美味しい✨
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春野菜たっぷりです。
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グリーンピースのポタージュはしっかりなめらかに。
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パリッと焼き上がりました。
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いちごのクーリを作ってそのままガナッシュ作り。少量のクーリでもいい香り!
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お肉とお野菜はお互いを高め合う関係です💕
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たっぷりクリームを絞ります。
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素敵な盛り付け!
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お客様にいただいたアイデア💡
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そっと入れると
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浮かびます🧜🏻‍♀️

今日もありがとうございました✨
次回のご案内が早く出来るよう、頑張ります!

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# by chez-elico | 2018-03-16 23:22 | お料理

今日のレッスン

気持ちよく晴れた今日のレッスン。
いつも楽しいお客様と、
メレンゲの息子のココちゃんも来てくれました!

手描きのルセットで最初混乱を招きましたが😅
ベテランの皆様のおかげでスムーズに進みました。
シュー生地のポイントや
パティシエールのおさらい、
素材の話など
お伝えしたいことや別に伝えなくて良いであろうこと、
沢山もりもりの時間でした。

春〜を言い訳にボーっとしている私ですが、
皆様の活気にガツンと喝を入れていただきました!

ご参加いただきありがとうございました✨

そうそう、江原養豚のハーブ豚、とっても美味しかったです!
ネット販売されてますので皆様是非✨
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グジェール2種類と、グリーンピースのポタージュ、ミント風味。
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えばらハーブ豚未来とキャベツのココット焼き。
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いちごのシュークリーム。
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お茶と一緒にご試食。
春だなぁ。


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# by chez-elico | 2018-03-14 15:14

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