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愛媛・松山chez elicoの西洋料理・カルトナージュ日記


愛媛・松山で西洋料理・洋菓子とカルトナージュの教室をしているelicoのブログ
by chez-elico

再会

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パリに住んでいる友達と待ち合わせをし、おすすめのビストロへ連れて行ってもらいました。

金曜日の夜ということもあり、満席!
なんと回転もしていました!

お料理は豚を選びました。蜂蜜風味で表面はカリっとしていて中は柔らかい、面白い食感でした。
メインが異常にお皿の端に寄っているのはシェフのポリシーだそうです。

デザートは抹茶を使ったものを頼みました。

抹茶のチュイルが抹茶のケーキにささっています。
そしてそのケーキとケーキの間には、レンズ豆の粒あんが挟まれていました。
完全に和菓子。

おいしく面白い食事を終えた後は、ノートルダムを見に行きました。
まだツリーが出ていてきれい!

そして今日は、彼女の友達のバースデーをお祝いするということで、急遽寄せてもらいました。
みんなパリのレストランで活躍している人たちです。
面白いお話が聞けました。そしてバースデーケーキは、お誕生日の人の相部屋の人が作ったティラミス。
ゼラチンできれいに形を作った、一目ではティラミスと思わないような作品でした。
味もしっかりしていてとってもおいしかった!
さすがです。

久しぶりに会った友達は、元気ですっかりパリジェンヌになっていました。
会えてよかった!
時間を作ってくれてありがとう!
by chez-elico | 2010-01-16 11:30 | 旅行

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